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    這樣的蛋糕做法好吃還不上火!

    發布時間:2019-09-23 點擊次數:257


      慶典大蛋糕定制嘉品小編今天跟大家分享一道蒸蛋糕的做法,看過之前文章的小伙伴應該知道,咱們分享的美食做法不僅簡單而且注意要點詳細,今天的這道蒸蛋糕也不例外,所以大家一定要認真看喲。


          為什么咱們要蒸蛋糕呢?之前也分享過不用烤箱,用電飯鍋做蛋糕的食譜,但是現在已經是九月了,天氣雖然變得清爽,但是同時也變得干燥,慶典大蛋糕定制嘉品小編覺得這樣的天氣不再適宜吃烤蛋糕了,吃個蒸蛋糕還是相當不錯的。同時慶典大蛋糕定制嘉品小編在這里也要提醒大家平時要注意多喝水。咱們閑話少說,趕緊開始咱們今天的蒸蛋糕做法分享吧。

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      蒸蛋糕

      食材用料:柴雞蛋4個,低筋面粉130克,細白砂糖120克,食鹽1克,白醋2滴,純牛奶30克,玉米油30克。

      做法步驟:

      1、喜歡做蛋糕的小伙伴一定要準備一套專用的工具,比如平時打發雞蛋的時候用的盆,我這就是平時只用來打發蛋清的,干凈無水無油,咱們往盆里打入4個柴雞蛋,柴雞蛋營養價值更高,蛋黃顏色比一般的雞蛋也要深一些。

      2、雞蛋打完之后放入120克的細白砂糖,做烘焙要分清細白砂糖、綿白糖、糖霜之間的區別和各自的用途,我這里就不說了,大家可以自己去百度一下。

      3、再加入2滴白醋用以去腥,為的是蛋糕做好之后不會有雞蛋的腥味,也可以用檸檬汁代替,然后用電動打蛋器打發。

      4、先用低速打發出較大的魚眼泡,然后再用高速打發至蛋液變白,這個過程大約需要5分鐘,如果電動打蛋器的功率低,這個過程需要延長時間,大家自己根據實際情況操作。

      5、向打好的蛋液里篩入130克的低筋面粉,再加入1克食鹽(食鹽可以使蛋糕的結構更堅固,不易塌陷),用刮刀翻拌均勻至無顆粒狀的蛋糕糊,另外準備一個干凈的碗,放入30克純牛奶和30克的玉米油攪勻成油、奶互融的狀態,再取適量的蛋糕糊放入碗里拌勻,然后再倒回蛋糕糊里繼續翻拌均勻(如果直接把油、奶倒入蛋糕糊里會引起蛋糕糊消泡,導致蛋糕發不起來)。

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      6、把做好的蛋糕糊倒入干凈的模具里,然后輕震模具震出里面的大氣泡,并蓋上一層保鮮膜,用牙簽再保鮮膜上扎幾個孔。

      7、蒸鍋里放入適量的清水燒開,然后把模具放到蒸鍋里,蓋蓋用小火蒸40分鐘即可。

      8、40分鐘后,咱們的蒸蛋糕就做好啦,因為保鮮膜沒有放好,我這個中間有點進水,大家做的時候要注意,蒸好的蛋糕取出之后倒扣起來,大約5分鐘左右就可以了,這時候咱們的蛋糕已經自動脫模了,美味松軟的蒸蛋糕就可以吃了。

      今天的蒸蛋糕的教程慶典大蛋糕定制嘉品小編就大家分享到這里了,大家看完之后有什么意見或者想法嗎?如果您有不一樣的做法,歡迎大家一起留言分享討論,如果您覺得這道蒸蛋糕還不錯,那就趕緊嘗試起來吧!


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