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      這些油脂,你都認識嗎?

      發布時間:2020-08-11 點擊次數:135

      平常做面包,好多人都會問可以不放黃油嗎?或者說用其他油代替可不可以?其實大多數人的心中,油脂只有黃油、玉米油、橄欖油和家里常用的豬油??梢晕覀冮e時去超市逛街的時候,你就會發現貨柜上擺著各式各樣的油,我們吃的比較多的花生油、玉米油、調和油,還有一些接觸比較少的山茶油、牛油、核桃油等等,接下來我就給大家講解幾種:


      首先說說我們最熟悉的豬油吧,豬油一般是我們用肥豬肉煮渣后提煉出來的動物油脂。其實豬肉好不好,就看熬的怎么樣,熬的好騷味就會少,而且具有獨特的豬肉香味,是白色的固體,色澤純凈,質地柔軟細膩,加熱融化為淺黃色的液體,含有大量飽和高級脂肪酸、熱量高,居家炒菜的必備妙品。

      豬油

      黃油呢是使用牛奶加工出來的一種動物性固態油脂,口味可以分為無鹽和有鹽黃油,入口綿滑,有奶香味,色澤淺黃,質地均勻、柔軟細膩。它含有豐富的維生素、礦物質和氨基酸,能為骨骼補充大量營養,可以生吃,也可以搭配其他食材一起用。最主要用于蛋糕西點、面包上。

      黃油

      再說說核桃油,主要采用核桃為原材料,壓榨出來的植物學油脂,是一種比較高級的食用油,口味清香自然,口感清淡,色澤棕黃,因為核桃油中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素A、@-亞麻酸和亞油酸,對嬰幼兒腦部、視網膜、腎功能有重要的作用。而且它還能促進頭發生長、預防緩解皮膚濕疹,食用時不需要加熱,可以直接添加至飲食和寶寶輔食。

      核桃油

      世界的油脂種類繁多,你是一下子能夠說得完的,大家可以百度一下,看看哪些油脂更適合不同階段食用。


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